Tercer Festival del Maíz Indígena en Canóvanas

Por: Adiaris Ocasio Adorno
HORIZONTE               

El sábado 28 de junio se llevó a cabo, en la plaza pública de Canóvanas, el Tercer Festival del Maíz Indígena. Desde el mediodía, los presentes disfrutaron de platos confeccionados con maíz, los tradicionales kioscos de comidas, un variado espectáculo artístico y mesas de artesanía y orientación de agencias municipales.

Con este Festival, la Administración de Canóvanas tuvo el propósito de realzar uno de los principales ingredientes de la dieta y cocina taína: el maíz. Además, ingrediente principal del plato típico del pueblo, Guanime con bacalao.

Este último es una especie de pastel hecho de harina de maíz, de sabor algo soso, servido usualmente relleno de bacalao o como acompañante.

La participación del pueblo, familias y personas adultas, se logró de forma exitosa durante el Festival. Los grandes disfrutaron de música de trovadores y dulces típicos, mientras los pequeños se entretuvieron haciendo vasijas de barro en el torno, técnica más utilizada para la creación de estas piezas.

Entre otros platos, los presentes deleitaron su paladar con: sorullos rellenos de queso, rellenos de pollos y pastelón de carne, cada uno confeccionados con harina de maíz, además de las exquisitas mazorcas.

Como parte del espectáculo artístico se llevó a cabo un concurso de trovadores en el que participaron 11 personas. Fue amenizado por el Grupo Industria Nativa y resultó ganador Samuel Quijano de San Lorenzo. También fueron premiados Juan Rosa, Jesús M. López, Adrian Collazo, Arturo Santiago y Billy Rivera, desde el segundo hasta el sexto lugar de la competencia, respectivamente.

La representación femenina no podía faltar; allí estuvo presente el grupo de trovadoras Trilogía Jíbara compuesto por Hortensia Trinidad, Iris Campos, Diani Padilla y Ana Santos, quienes provocaron aplausos y ovaciones en los presentes. El cierre de la actividad estuvo a cargo del Trío Los Quijotes en una Noche de Bohemia.